しっかりきなこのガトーショコラ
純正食品マルシマ @cook_40055726
お正月に余りがちなきなこの大量消費レシピ。ホワイトチョコレートにたっぷりきなこを入れたきなこチョコのガトーショコラ。
このレシピの生い立ち
【使用商品】国産有機全粒きな粉 きび粗糖
しっかりきなこのガトーショコラ
お正月に余りがちなきなこの大量消費レシピ。ホワイトチョコレートにたっぷりきなこを入れたきなこチョコのガトーショコラ。
このレシピの生い立ち
【使用商品】国産有機全粒きな粉 きび粗糖
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）型にシートを敷いておく。きな粉をふるっておく。湯せん用のお湯を沸かしておく。卵白と卵黄を分けておく。
-
- 2
ボウルにホワイトチョコレートと太白ごま油、ココナッツクリームを入れ湯せんで溶かす。
- 3
完全に溶けたらお湯から外し、泡立て器で素早く混ぜて乳化させる。
- 4
3に卵黄を入れ、素早く混ぜる。
- 5
別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で粗糖を2回に分けて入れ、メレンゲを7分立てにする。（角が立たない程度）
- 6
（この辺りでオーブンを160℃で予熱する）
- 7
4のボウルにメレンゲ1/3を入れゴムベラでしっかり混ぜたら残りのメレンゲを入れ、さっくり混ぜる。
- 8
７にふるっておいたきな粉を入れ粉っぽさが無くなるまでさっくり混ぜる。
- 9
８を型に流し入れ、オーブン160℃で４０分焼く。
- 10
粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で半日以上寝かせて、仕上げに粉砂糖を振ったら出来上がり。
- 11
※焼きたてよりも冷やした方が美味しく召し上がれます。
コツ・ポイント
グルテンフリー、バター・生クリーム不使用。「こっそりきなこのガトーショコラ」の姉妹レシピです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20520288
