鶏肉は一口大に切って20分ほど塩麹に漬ける。

ナスを鶏肉の大きさに合わせて切り、玉ねぎも千切りにする。油をしいたフライパンににんにくを入れ、鶏肉、ナス、玉ねぎを炒める

2に火が通ったらカットトマトと水を入れ、コンソメを溶かしながら煮詰める。

とろけるチーズ、キリ、粉チーズを入れ、溶かしながら混ぜて、ソースに馴染ませる。マジックソルトと塩胡椒で味を整える。

全体的にもったりしてきたら、お皿に盛って、パセリをかけたら完成。