シブイは皮をむき３mm 厚さの短冊に切る。

人参、生しいたけは千切り、長ネギは５mm 幅の斜め切り。

カニかまは３cm 長さに切りほぐしておく。

油を熱し人参、シブイを炒め、半煮えになったら長ネギ、しいたけ、カニかまを加え更に炒める。

全体がしんなりしたら、わけぎを入れ調味料を加えて馴染ませ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

仕上げにごま油をかける。