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簡単!ぶりの下処理 臭み取り
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簡単!ぶりの下処理 臭み取り-レシピのメイン写真

簡単!ぶりの下処理 臭み取り

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

ぶりはレシピが少ない・・・しっかり下処理すれば何でも作れます。
このレシピの生い立ち
ぶりで洋風レシピを作りたくて下処理を工夫しました。

ぶりはレシピが少ない・・・しっかり下処理すれば何でも作れます。
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ぶりで洋風レシピを作りたくて下処理を工夫しました。

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だんどり亭
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材料

  • 鰤 2切れ
  • A
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    ぶりは軽く水洗い。
    骨は骨に沿って切りとる。

    • 簡単!ぶりの下処理 臭み取り作り方1写真
  2. 2

    皮ごと一口大に切る。
    下処理液Aに15分ほど漬け込む。

    • 簡単!ぶりの下処理 臭み取り作り方2写真
  3. 3

    数回水洗いして水が澄めばOK
    ペーパーで水けをとる。

    • 簡単!ぶりの下処理 臭み取り作り方3写真

コツ・ポイント

浸透圧で臭みが抜けます。

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2021/12/20 14:07に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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ぶり

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