ひじき煮【入院食⑦夕/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「白身魚のねぎ味噌焼き」「小松菜のわさび醤油和え」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
ひじき煮【入院食⑦夕/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「白身魚のねぎ味噌焼き」「小松菜のわさび醤油和え」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
芽ひじきを水で戻す。薄揚げに予め沸かしたお湯（分量外）をかけて油抜きをする。
- 2
人参を5mm幅の細切りにし、薄揚げを1cm幅の細切りにする。
- 3
調味料全てとだし汁を鍋に入れる。
- 4
③に水気をきったひじきと人参、水気をきった大豆水煮、薄揚げを加えて中火で煮る。
- 5
煮汁が沸いてきたら弱火で煮汁が少なくなるまで煮て、皿に盛り付けたら完成。
- 6
入院食⑦夕/主菜「白身魚のねぎ味噌焼き」はレシピID：20524343参照。
-
- 7
入院食⑦夕/冷副菜「小松菜のわさび和え」はレシピID：20523967参照。
-
- 8
献立の栄養価₍ご飯150g含む₎エネルギー486kcal、蛋白質27.5g、脂質9.2g、塩分2.1g
-
コツ・ポイント
★栄養価(1人分)★エネルギー：88kcal、たんぱく質：6.1ｇ、脂質：5.4ｇ、塩分：0.8ｇ
ひじきは鉄や食物繊維が豊富に含まれています。煮詰め具合により味付けが変化します。
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20523605
