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岐阜タンメン風
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岐阜タンメン風-レシピのメイン写真

岐阜タンメン風

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

にんにくの香りでいっぱい岐阜タンメン風
このレシピの生い立ち
岐阜に行ったら岐阜タンメンという店舗がいっぱいあって気になりました。

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材料

  • 中華麺 1玉
  • 白菜 60g
  • キャベツ 60g
  • 豚バラ肉(薄切り) 50g
  • ラード(炒め用) 小さじ2
  • スープの材料
  • 水 400㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 豚骨スープ(顆粒) 小さじ2
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 塩 1g~お好み
  • ラード 小さじ1
  • にんにく(すりおろし) 1片
  • 辛味あん
  • スィートチリソース 大さじ2
  • 豆板醤 大さじ2
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作り方

  1. 1

    辛味あんの材料を合わせておきます。

    • 岐阜タンメン風作り方1写真
  2. 2

    スープの材料を合わせておき

    • 岐阜タンメン風作り方2写真
  3. 3

    ラードで具材を炒め

    • 岐阜タンメン風作り方3写真
  4. 4

    スープを合わせの込みます。

    • 岐阜タンメン風作り方4写真
  5. 5

    麺を茹で

    • 岐阜タンメン風作り方5写真
  6. 6

    器に入れ、スープと具材を入れ

    • 岐阜タンメン風作り方6写真
  7. 7

    辛味あんをトッピングして完成です。

    • 岐阜タンメン風作り方7写真
  8. 8

    いただきま~す。

    • 岐阜タンメン風作り方8写真
  9. 9

    にんにくはおろし金にアルミホイルをかぶせ、すりおろすと、簡単に取り出せます。

    • 岐阜タンメン風作り方9写真
  10. 10

    これを使いました。

    • 岐阜タンメン風作り方10写真

コツ・ポイント

具材は少なめがそれらしいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/12/29 22:05に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

タンメン 白菜 キャベツ 中華麺 にんにく 豚バラ肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20523836
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