豚肉に塩コショーし包丁の背中で全体に叩き、脂部分は切り込みを入れ縮み防止します。片栗粉をまぶします

タレの準備をします。
粒マスタード、麺つゆ、酒、蜂蜜、すりおろしニンニク、水少々を混ぜておきます。

フライパンに油を引き、温まったら豚肉を並べます。
焦げ目が出来るとお肉の脂が出てくるので、捨てて下さい

脂を捨てたら　2のタレを掛けて　トロミが付くまで炒めます。

トロミが付いたら完成です！