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旨い‼️ターキーor鶏ガラ野菜スープ
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旨い‼️ターキーor鶏ガラ野菜スープ-レシピのメイン写真

旨い‼️ターキーor鶏ガラ野菜スープ

クックDL72YN☆
クックDL72YN☆ @cook_40308368

12月はターキー、チキン料理の季節。鶏ガラスープは、野菜、麺などにも最適。白いスープを簡単にGetし、料理に幅を。
このレシピの生い立ち
クリスマスチキンのガラをある年から活用しwww

12月はターキー、チキン料理の季節。鶏ガラスープは、野菜、麺などにも最適。白いスープを簡単にGetし、料理に幅を。
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旨い‼️ターキーor鶏ガラ野菜スープ

クックDL72YN☆
クックDL72YN☆ @cook_40308368

12月はターキー、チキン料理の季節。鶏ガラスープは、野菜、麺などにも最適。白いスープを簡単にGetし、料理に幅を。
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材料

2~3人分
  • ターキーorチキンのガラ〔骨〕 一本、適量
  • ニンジン 1本
  • ジャガイモ 2個
  • 大根 1/5本
  • 鶏肉 200g
  • ローリエ 2枚
  • 岩塩 適量
  • 胡椒 適量
  • バター 一かけら
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作り方

  1. 1

    ターキー、チキンのガラを準備www

    • 旨い‼️ターキーor鶏ガラ野菜スープ作り方1写真
  2. 2

    骨をよく洗い、水から煮ます。数十分。白濁が目安です。

    • 旨い‼️ターキーor鶏ガラ野菜スープ作り方2写真
  3. 3

    ガラを濾して

    • 旨い‼️ターキーor鶏ガラ野菜スープ作り方3写真
  4. 4

    白いスープをGet

    • 旨い‼️ターキーor鶏ガラ野菜スープ作り方4写真
  5. 5

    ニンジン、ジャガイモ、大根、チキンを一口サイズで煮込みます。岩塩で味を調整。きかせすぎないよう胡椒を少々。

    • 旨い‼️ターキーor鶏ガラ野菜スープ作り方5写真
  6. 6

    ローリエで香りつけ。煮込まないで取り出しましょう。

    • 旨い‼️ターキーor鶏ガラ野菜スープ作り方6写真
  7. 7

    丁寧に仕上げるなら、スープだけを濾してアクをとって鍋に戻します。バター一かけらで完成。

    • 旨い‼️ターキーor鶏ガラ野菜スープ作り方7写真

コツ・ポイント

鶏ガラスープの味を残すよう塩は控えめに。ローリエは煮込まないこと。

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クックDL72YN☆
クックDL72YN☆ @cook_40308368
2021/12/19 01:37に公開
A'sdf♪〔アスドフ(料理ネーム!?)〕医食同源、薬食同源をテーマに料理研究。http://ameblo.jp/asdfghjkl-001/ (ブログにも食の雑感をwww)旅路で、日常で、出会った美味しいものをキッチンで再現!?my菜園からの食材も取り入れて。日本の季節・行事に紐づく伝統食から欧米料理のアレンジも。ふるさとの味から、各地の腕利き料理人の味に学びます。
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このレシピのキーワード

野菜スープ 大根 鶏肉 にんじん じゃがいも バター ターキー

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