黒糖とオーツ粉と小麦胚芽のスポンジケーキ
胚芽と黒糖で甘さ控えめでも食べ応えのあるふわふわスポンジケーキ
なるべく低糖質・低脂質 記録用
このレシピの生い立ち
なるべく低糖質&低脂質にしたくて作りました
カロリー/622kcal/タンパク質22.8g/脂質26.1g/炭水化物70.6g(糖質66.9g/食物繊維3.7g)/塩分0.52g// ホール 材料のカロリーを計算しただけです。参考まで
黒糖とオーツ粉と小麦胚芽のスポンジケーキ
胚芽と黒糖で甘さ控えめでも食べ応えのあるふわふわスポンジケーキ
なるべく低糖質・低脂質 記録用
このレシピの生い立ち
なるべく低糖質&低脂質にしたくて作りました
カロリー/622kcal/タンパク質22.8g/脂質26.1g/炭水化物70.6g(糖質66.9g/食物繊維3.7g)/塩分0.52g// ホール 材料のカロリーを計算しただけです。参考まで
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- 1
※準備※
大きいボウルが湯煎できるようにお鍋にお湯をわかしておく - 2
大きいボウルに卵・ラカント・黒糖・はちみつを計量しながらいれる(はちみつを最後にすると底につかない)
-
- 3
粉ふるい器をセットして薄力粉・オーツ粉を計る
胚芽は目が荒いので別で計る
粉は一度ふるっておく -
- 4
牛乳とバターは同じ容器に(湯煎するので耐熱の小皿等で)
オーブンを160℃で予熱
-
- 5
型にクッキングペーパーを敷く
敷けない型の場合はバターを塗る
※バターは溶かさず常温のものを塗る方がきれいにとれる。 -
- 6
②の卵を少し溶いて湯煎する
お風呂くらいの暖かさになったら下ろす -
- 7
泡立て器で泡立てる
リボン状になるまで
8の字が書けるくらいらしいです -
- 8
牛乳とバターを入れた容器を、湯煎で溶かしておく
(先程のお湯を少し残して入れておく) -
- 9
粉を再度ふるい入れる
さっくり混ぜる -
- 10
牛乳バターを2回くらいに分けて混ぜる
- 11
混ざったら生地は完成
- 12
型に流し入れて、オーブン160℃で20〜25分ほど焼く
- 13
竹串を通してトロッとした生地がつかなければ、完成
オーブンから出して10cmくらいの高さからトンと落とす - 14
ひっくり返して型から外す
10分冷まして、その後袋等をかぶせて湿度を保つ - 15
完成
-
コツ・ポイント
お砂糖少なめにしたので、甘いのが好きな方は砂糖類を＋10gしてください。
準備を手順よくしておけば洗い物も最小限、１時間くらい(焼き時間込み)で出来上がります。
生クリーム代わりにオイコス(加糖)をつけても美味しいです。
つくれぽ
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