鷄のから揚げ
えむじんじゃー @cook_40306367
生姜を使ったあっさりとした味付けのから揚げです。
このレシピの生い立ち
塩胡椒で味付けしたり、胡麻油やみりん、ニンニクを入れてみたり、と今まで色々な味付けでから揚げを作ってきました。
今、うちのから揚げといえばコレ！
レシピを残してほしいという娘のリクエストに応えて投稿しました。
鷄のから揚げ
生姜を使ったあっさりとした味付けのから揚げです。
このレシピの生い立ち
塩胡椒で味付けしたり、胡麻油やみりん、ニンニクを入れてみたり、と今まで色々な味付けでから揚げを作ってきました。
今、うちのから揚げといえばコレ！
レシピを残してほしいという娘のリクエストに応えて投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鷄肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
醤油と酒(同量)にすりおろした生姜を加え、鶏肉を入れて手で揉みこむように混ぜる。
-
- 3
鶏肉に小麦粉をまぶす。
ビニール袋に小麦粉を入れ、揉むとよい。 -
- 4
中温、170度くらいの油で揚げる。５分くらいして鶏肉をひっくり返し、12分〜15分を目安に揚げる。
-
- 5
表面に色がつくまでしっかりあげる。
-
- 6
油を切り、お好みでブラックペッパーを振りかけて、出来上がり♪
-
- 7
盛り付けには、お好みでレモンを添えます。
レモンを絞ってもGood です。 -
コツ・ポイント
時間に余裕のある時は、味付けをした鶏肉をしばらく冷蔵庫で寝かせておくと味がしみこみ、より美味しくなります。
醤油が入っているから揚げは焦げやすいので火加減に気をつけてください。肉の大きさで揚げる時間は変わるので、あくまでも目安です。
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