ヨーグルトにグラニュー糖をまぜあわせます

生クリームにグラニュー糖を加え、氷水にあててゆるくまぜあわせ、とかしたゼラチンを加えさらにまぜます。

ヨーグルトムース生地を絞り袋に入れ、容器に流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やし固めます。

巨峰をあらって、熱湯にさっとくぐらせ氷水で冷やし、皮をむきます。

鍋に皮、グラニュー糖、水、レモン果汁を入れ強火にかけヘラでまぜます。

火を止めふやかしたゼラチンを加えまぜ、ゼリー液をこします。

少しとろみがでるまで氷水でひやしながらまぜます

冷やして固めたヨーグルトゼリーの上に巨峰を飾り、ゼリー液を注ぎます。

更に冷蔵庫で3時間冷やし固めて出来上がりです。