玉ねぎは薄くスライスする
卵は4個溶きほぐしておく

フライパンに玉ねぎの薄切り、水を180㏄入れ昆布を入れて火をつける。

お湯が沸いてきたら昆布を取り出し、
　かつおだしの素を入れる。

玉ねぎに火が通るまで待つ。

日本酒　みりん　砂糖　醤油　かき醤油の順に入れる。　

.アルコールが飛んだら感想麩を入れる。

感想麩がプルプルになったら溶き卵を４個分を入れ沸騰したら弱火にして蓋を閉じて5分

卵が固まっていたら火を止め　最後に残った卵１個を入れて　蓋をして１分蒸らす。