プレートの左下に盛り付けてある里芋あんかけをご紹介します。

里芋は皮を剥いて一口大に切り水から茹でるか、皮付きのまませいろで蒸して茹で上がったら皮を剥きます。(つるんと剥けます)

ひき肉を薄口醤油、きび砂糖、菌ちゃん元気っこで煮て味を整える。

水で溶いた、葛粉or片栗粉をまわしかけて、とろみをつけたる。

茹でた里芋に絡ませて味が馴染んだら完成です♪