優しい甘み♫♬♪大根とヤーコンのきんぴら

Name: 優しい甘み♫♬♪大根とヤーコンのきんぴら
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根（太め） 1/3本; ヤーコン（小さめ） 5個; ごま油 大さじ2; だしの素(顆粒) 大さじ1; 醤油 大さじ1; 白ごま 好きなだけ

chikappe @chikappe04

ヤーコンの甘みがあるので砂糖不使用。優しい甘さのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
息子が作業所で育てたヤーコンを持ち帰ってきました。持ち帰ってきた量だけでは6人家族の我が家では足りなそうだったので、大根をプラスしてきんぴらを作ってみました。

優しい甘み♫♬♪大根とヤーコンのきんぴら

chikappe @chikappe04

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材料

作りやすい分量

大根（太め） 1/3本
ヤーコン（小さめ） 5個
ごま油大さじ2
だしの素(顆粒) 大さじ1
醤油大さじ1
白ごま好きなだけ

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作り方

1

ヤーコンは千切りにして、水に5分ほどさらいザルに上げて水気を切ります。大根は千切りにします。
2

フライパンにごま油を敷いて熱し、①の大根とヤーコンを炒めます。
3
油が回ったら、だしの素と醤油を入れてかき混ぜながら更に炒めます。
4

水分が出てきます。その水分を飛ばすつもりで炒め続けて、水分がなくなったらOK。
5

盛り付けたら、白ごまを上から好みでまぶして完成です。

コツ・ポイント

結構大量にできますので、少人数のご家庭は半量でどうぞ。ヤーコンの大きさは、鶏卵より若干大きいくらいでした。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2021/12/19 10:30に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

きんぴら大根ヤーコン

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