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鯖寿司
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鯖寿司-レシピのメイン写真

鯖寿司

ぷく✾
ぷく✾ @cook_40274872

市販の〆サバで簡単に
このレシピの生い立ち
いつもは〆鯖から作るんですが
市販の〆鯖を使った方が簡単なので

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材料

  1. ご飯 3合
  2. 〆サバ 2枚(140g)
  3. 砂糖 大さじ6
  4. 酢 150cc
  5. 塩 小さじ半分
  6. 味の素 少々
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作り方

  1. 1

    砂糖、酢、塩、味の素で合わせ酢を作ります

    • 鯖寿司作り方1写真
  2. 2

    炊きたてのご飯に合わせ酢を混ぜます

    • 鯖寿司作り方2写真
  3. 3

    ご飯を切るように

    • 鯖寿司作り方3写真
  4. 4

    市販の冷凍の〆サバを流水で解凍します

    • 鯖寿司作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーで水気を良く拭き取ります

    • 鯖寿司作り方5写真
  6. 6

    ラップを広げた上に〆サバを置き

    • 鯖寿司作り方6写真
  7. 7

    その上に酢飯を乗せます
    200gぐらい

    • 鯖寿司作り方7写真
  8. 8

    ラップを寄せてある程度の形にします

    • 鯖寿司作り方8写真
  9. 9

    くるりと巻き込んで

    • 鯖寿司作り方9写真
  10. 10

    ここでサバを上にして形を整えます

    • 鯖寿司作り方10写真
  11. 11

    3時間ほど馴染ませれば完成です

    • 鯖寿司作り方11写真
  12. 12

    残った酢飯はオニギリなどにも

    • 鯖寿司作り方12写真

コツ・ポイント

半日ほど置くと更に締まって美味しいです
夏場は冷蔵庫の野菜室に入れて置くほうが良いと思います

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ぷく✾
ぷく✾ @cook_40274872
2020/03/04 04:22に公開

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