砂糖、酢、塩、味の素で合わせ酢を作ります

炊きたてのご飯に合わせ酢を混ぜます

ご飯を切るように

市販の冷凍の〆サバを流水で解凍します

キッチンペーパーで水気を良く拭き取ります

ラップを広げた上に〆サバを置き

その上に酢飯を乗せます
200gぐらい

ラップを寄せてある程度の形にします

くるりと巻き込んで

ここでサバを上にして形を整えます

3時間ほど馴染ませれば完成です

残った酢飯はオニギリなどにも