ミルクロール
けんきゅうちゅう @cook_40203174
ミルクシートを折り込んだ可愛い菓子パンです♪
このレシピの生い立ち
家でパン屋さんみたいな牛乳パンを作ってみたくて(^^)
あまり近づけられなかったけど美味しかったのでアップしました☆
ミルクロール
ミルクシートを折り込んだ可愛い菓子パンです♪
このレシピの生い立ち
家でパン屋さんみたいな牛乳パンを作ってみたくて(^^)
あまり近づけられなかったけど美味しかったのでアップしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
【ミルクシート】
耐熱ボウルに強力粉、片栗粉、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる - 2
牛乳を少しずつ混ぜ合わせる
- 3
レンジでラップ無しで30秒ずつを全体が少し固くなるまで繰り返す(その都度よく混ぜる)
- 4
バターをゴムベラで擦るように良く馴染ませる
- 5
ボウルの中でゴムベラを使い、ひとかたまりにする
- 6
ジップロックかビニール袋に入れ13センチほどの正方形に伸ばす
- 7
冷蔵庫で保存
- 8
【パン生地】
全ての材料をHBのパンケースに入れ、1次発酵まですすめる - 9
ガス抜きをして、４等分に丸くまとめる
- 10
ラップをかけ、15分ベンチタイム
- 11
ミルクシートを4等分に切る
- 12
パン生地2×15センチくらいの横長に伸ばして、中央にミルクシートをのせる
- 13
生地をしっかりつまんで閉じる
- 14
3×20センチほどに伸ばして横に切り込みを5本入れ捻って成形する(ピザカッターを使うとやり易い)
- 15
ラップをかけて60分2次発酵する
- 16
オーブンを180℃18分余熱する
- 17
艶出し溶き卵を塗り、オーブンで焼く
コツ・ポイント
【ミルクシート】
・チンした後によく全体を混ぜること！
・バターをよく馴染ませること！
・7の後に冷凍しても！→自然解凍
【パン生地】
・成形する時に少し引っ張りながら捻ると綺麗に出来ます！
・捻って巻いたつなぎ目をしっかりとめること！
つくれぽ
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