もやしと竹輪のマヨソテー

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ずぼら親父
ずぼら親父 @cook_40282104

何かもう一品という時の超簡単な炒め物。酒の肴に、箸休めに。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたまたま残っていたもやしの余りと竹輪で、何か一品できないかと考えて、作ってみたら思いのほか美味しかったので、レシピにした。

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材料

1人分
  1. 竹輪 2本（50g）
  2. もやし 1/2袋（100g）
  3. 塩胡椒 適量
  4. マヨネーズ 大匙１
  5. 醤油 少々
  6. サラダ油 小匙１
  7. 小葱／青のり 1本／適量

作り方

  1. 1

    竹輪を 5mm 幅で斜めにスライスする。小葱を小口切りにしておく（なければ青のりで代用）。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引いて加熱、もやしを入れて、塩胡椒する。

  3. 3

    もやしがしんなりしてきたら、スライスした竹輪を入れてさらに炒める。

  4. 4

    マヨネーズを加えて、全体に混ぜる。

  5. 5

    マヨネーズが全体に絡まって、少し水分が飛んだら醤油を一回しかけて加熱を終了する。

  6. 6

    お皿に盛りつけて、彩に小葱か、青のりをトッピングして完成。

  7. 7

    【姉妹レシピ】
    もやしとギョニソのケチャップ炒め(ID:20514131)

コツ・ポイント

強火で短時間炒めるだけです。竹輪は、そのままでも食べれるので、長く加熱する必要はありません。
竹輪を固めの食感にしたければ、もやしよりも先に少し焦げ目がつくくらいまで炒めてから、もやしを加えて下さい。
彩に小葱を、なければ青のりで代用可。

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レシピ作者

ずぼら親父
ずぼら親父 @cook_40282104
に公開
ここ数年、週末の昼間、女房が不在なことが多い。そんな時、以前は、よくカレーとか煮ものとかを作り置きして、ご飯も炊いておいてくれていたので何の不自由もなかったのだが・・・・。最近は、何の準備もしてくれていないことが多く、また夜の帰宅も遅くなることがしばしばである。1人で外食するのも淋しいので、数十年ぶりに、自分で食事を用意することにした。そんなオヤジの超簡単レシピを記録していこうと思っている。
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