パスタは普段より少なめの塩を加えてゆでる。にんにくはみじんぎりにしねぎは食べやすい長さに切る。

フライパンにオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。香りがたったら鷹の爪は取り出す(そのままでも可)

酒盗を加えてさっと炒める。パスタは表示時間の１分ほど前にざるにあげてフライパンに加える。

ゆで汁を加えて入荷するまで混ぜながら炒めねぎを加えてさっと炒める。味を見てねぎ塩を加えて混ぜる。

盛り付け好みで最後にまたオイルを適量かけて完成。