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鶏肉の南蛮漬け
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鶏肉の南蛮漬け-レシピのメイン写真

鶏肉の南蛮漬け

PAN3150
PAN3150 @cook_40068377

基本の南蛮漬けレシピ
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南蛮漬けが好きなので自分の好みの味にしましまた。

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材料

  • ☆だし汁 100cc
  • ☆お酢 150cc
  • ☆醤油 90cc
  • ☆砂糖 大さじ5
  • ☆唐辛子輪切り お好みで
  • 鶏むね肉(ももやささみでもOK) 2枚分
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 適量
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1/2本
  • ピーマン 2個
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りに
    人参とピーマンは千切りにしてバットや深めのお皿に入れておく。

    • 鶏肉の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    「南蛮酢を作る」
    鍋に☆の調味料を入れて火にかけて砂糖が溶けたら火を止めて野菜を入れたバットに流し入れておく。

    • 鶏肉の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    鶏肉を削ぎ切りにして塩胡椒をし片栗粉をまぶして油でからっと揚げる。
    「油を沢山使いたくない時は焼いてもOK」

    • 鶏肉の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    油がきれたら鶏肉がまだ温かいうちに南蛮酢に入れて少し置き全体がなじんできたら出来上がり。
    (写真は蓮根も入ってます)

    • 鶏肉の南蛮漬け作り方4写真

コツ・ポイント

基本の南蛮酢なので鶏肉以外にも
魚(秋刀魚 鮭 白身魚 ししゃも)
野菜(蓮根 ごぼう さつまいも 長芋)
などに変えても美味しいですよ。

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PAN3150
PAN3150 @cook_40068377
2020/03/06 09:40に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 にんじん ピーマン ささみ もも 玉ねぎ トウガラシ 鶏胸肉

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