煮込むだけの簡単ボルシチ
冬にオススメの、身体の芯からあったまるお野菜たっぷりボルシチです！
バターを付けたフランスパンとの相性はバツグンです！
このレシピの生い立ち
大分県別府市に昔からある『馬茶溝』さんのボルシチが大好きで、県外ですがどうしても食べたくなり、色々作ってみました。
残念ながら『馬茶溝』さんのお料理にはコク・濃厚さ・繊細さ・風味どれをとっても遠く及びませんが、満足できる味に仕上がりました★
煮込むだけの簡単ボルシチ
冬にオススメの、身体の芯からあったまるお野菜たっぷりボルシチです！
バターを付けたフランスパンとの相性はバツグンです！
このレシピの生い立ち
大分県別府市に昔からある『馬茶溝』さんのボルシチが大好きで、県外ですがどうしても食べたくなり、色々作ってみました。
残念ながら『馬茶溝』さんのお料理にはコク・濃厚さ・繊細さ・風味どれをとっても遠く及びませんが、満足できる味に仕上がりました★
アプリでひらく作り方
- 1
あれば牛脂を使って、鍋でお肉を炒めます。表面に火が通ったら、火を止めます。
-
- 2
★の材料全てを一口大（少し大きめをお勧めします）に切り、お肉を焼いたお鍋に入れます。
キャベツは芯も入れてください。 - 3
弱火でじっくりコトコト煮込みます。わたしはいつも3時間くらい煮てます。
- 4
野菜に火が通り、ホールトマトがある程度崩れてきたら、●の材料を入れて、味を整えます。
- 5
生クリームやサワークリームでまろやかさを。ウスターソースでコクを。ハチミツで甘さをお好みに調整してください。
- 6
サワークリームはメイトーさんのサワークリームを愛用してます:)
-
- 7
生クリームは、明治の料理用生クリームがなめらかでコクが出やすくオススメです。
-
- 8
トマトホール缶は、カルディコーヒーさんのものを使用してます。
-
- 9
③で煮込んだトマトスープにカレールーを入れればトマトカレーが出来ます！
また、塩胡椒をしてスープとして飲んでも美味です！ - 10
はちみつは、日本ミツバチの百花蜜をこだわって使っています。
甘味があって、とろりとして濃厚で鼻につかないところがオススメ
コツ・ポイント
材料は多いですが、基本は煮込むだけです！
キャベツは芯まで入れて、じっくり煮込んでください。お野菜は大きめに切って、ホクホクとした甘みを楽しむことをおすすめします:)
トマトの酸味強めがお好きな方は、はちみつの量を減らしてみてください。
つくれぽ
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