
(醬油糀)しょうゆ糀クッキー
バターの香りに、甘さと塩気のバランスが絶妙な大人のクッキー。
このレシピの生い立ち
甘くないクッキーが食べたくて。
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甘くないクッキーが食べたくて。
ボウルに、室温でやわらかくした無塩バターを入れ、泡立て器で白っぽいクリーム状になるまて混ぜる。Aを加えてよく混ぜる。
米粉を1に加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
2をラップに包み、3〜4cmの太さの棒状に成形し、冷凍庫で冷やし固める。
冷やし固めた生地を約7mmの厚さに切り、オープンシートをしいた天板に生地を並べて、170℃のオーブンで約28分ほど焼く。
麹の粒がアクセントになります。
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