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(醬油糀)しょうゆ糀クッキー
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(醬油糀)しょうゆ糀クッキー-レシピのメイン写真

(醬油糀)しょうゆ糀クッキー

ひとと糀
ひとと糀 @cook_40276265

バターの香りに、甘さと塩気のバランスが絶妙な大人のクッキー。
このレシピの生い立ち
甘くないクッキーが食べたくて。

バターの香りに、甘さと塩気のバランスが絶妙な大人のクッキー。
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(醬油糀)しょうゆ糀クッキー

ひとと糀
ひとと糀 @cook_40276265

バターの香りに、甘さと塩気のバランスが絶妙な大人のクッキー。
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甘くないクッキーが食べたくて。

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材料

作りやすい分量
  • 薄力粉 150g
  • 無塩バター 70g
  • A醬油糀 大さじ1
  • Aグラニュー糖 55g
  • A卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    ボウルに、室温でやわらかくした無塩バターを入れ、泡立て器で白っぽいクリーム状になるまて混ぜる。Aを加えてよく混ぜる。

  2. 2

    米粉を1に加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

  3. 3

    2をラップに包み、3〜4cmの太さの棒状に成形し、冷凍庫で冷やし固める。

  4. 4

    冷やし固めた生地を約7mmの厚さに切り、オープンシートをしいた天板に生地を並べて、170℃のオーブンで約28分ほど焼く。

コツ・ポイント

麹の粒がアクセントになります。

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ひとと糀
ひとと糀 @cook_40276265
2020/03/04 11:55に公開
自家製の塩糀・醤油糀・甘糀を使ったレシピ
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このレシピのキーワード

クッキー こうじ 薄力粉 卵黄

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