ピーマンを二つとも半分に切り、種を取ります。

ピーマンの種を全部とったら、４つになったピーマンを縦に半分に切ります(一回だけ)
そして、横に向けにし、細切りにします。

油を入れたフライパンが少し熱くなるまで、まちます。待つ間、違うボールに卵→醤油、砂糖、だしの素を入れ、混ぜておきます。

フライパンに、④を入れ、スクランブルエッグ状にします。
スクランブルエッグ状にできたら、切ったピーマンも入れます。

ピーマンとスクランブルエッグに焼き目がついてきたら、塩コショウをかけ、少し混ぜます。
そして、皿に盛り付けます。

完成です！