塩と砂糖を合わせます。（わかりやすいように三温糖を使用）

しわしわにしたアルミホイル十字の切れ目を入れ、酒をふり、塩をかけたぶりカマをのせます。

オーブンで焼きました。

器に大根おろしと一緒に盛って完成です。

お好みで柑橘類を絞り入れいただきま～す。