牡蠣を紹興酒で煮炒め、スイチリで仕上げました(*^^*)このレシピの生い立ちレシピ？
みじん切りにした玉ねぎを
炒めます
塩コショウで味を整え
片栗粉できれいに洗った牡蠣の水気を切り
玉ねぎに入れます
ザザッと炒めたら紹興酒を加え
煮炒めます
味が回ったらスイートチリソースを加え
よく水を飛ばし
煮詰めます
色がついてきたら
お皿にうつし
めしあがれ
少し汁っぽいかな？
おつまみにもおかずにも(*´ｰ`*)ﾉ
牡蠣のエキスがお料理に出てます(*^^*)片栗粉+水を加えてトロミのあるタレにすると冷めにくいかも？私の 好み的には玉ねぎもあるのでシャバダレ派かな( ˊᵕˋ )ଓ
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