白ネギは3〜4センチに切り、縦に切れ目を入れる。にらも3〜4センチに切る。

たこを茹で、ザルにあげる。
白ネギ、にらも茹で、ザルにあげる。

ボールに酢味噌だれを作る。

たこを細かく切り、酢味噌と和える。

白ネギとにらも、手でギュッと絞り酢味噌と和える。