鰆の触らないで蒸し
鰆があれば簡単にオーブンで酒蒸しが出来ちゃいますよ～(*´-`)ﾉ✨
因みに他の魚でも出来ます。
このレシピの生い立ち
蒸すときに一切触れては為らない鰆蒸しでした！(*^^*)ﾉ✨
SNS でヒントを得ました～(*‾∇‾)ノ↓
https://twitter.com/cattail_siro/status/1234472132488228864?s=19
鰆の触らないで蒸し
鰆があれば簡単にオーブンで酒蒸しが出来ちゃいますよ～(*´-`)ﾉ✨
因みに他の魚でも出来ます。
このレシピの生い立ち
蒸すときに一切触れては為らない鰆蒸しでした！(*^^*)ﾉ✨
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アプリでひらく作り方
- 1
鰆の表面に岩塩をふりかけ、時間を数分おき、水気が出てきたらキッチンペーパーで拭く。
皮の上に山椒の粉を少々ふりかける。 - 2
ぶなしめじは石づきを取り、解す。
玉ねぎは縦にスライスする。
①の鰆を耐熱性の皿に乗せる。
-
- 3
ネギは斜めに切る。柚子は横半分に切り、更に縦に半分に切る。※種は竹串で取る。
-
- 4
人参は花の形に切り輪切りにし、少し固めに塩(分量外)を入れて茹でる。
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- 5
鰆の上に玉ねぎ、ぶなしめじをのせ、酒、出汁醤油を一人大さじ1ずつ全体にかける。
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- 6
茹でた人参を一人分３枚乗せる。
-
- 7
耐熱性の皿に覆うようにアルミはくを被せる。
-
- 8
オーブンに入れる。
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- 9
余熱なし、250℃で23分オーブンにかける。
足りないようなら、数分追加して下さいね。
-
- 10
蒸し焼きが出来たらネギを乗せる。
-
- 11
柚子が有れば、飾って完成～(*´-`)ﾉ✨
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コツ・ポイント
◎人参はそのまま輪切りだけでも良いですよ。型で抜いてもOK!(*´-`)b
◎柚子が無ければ、レモンに変えても。その場合はくし切りで。
つくれぽ
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