キャベツは葉は食べやすい大きさに手でちぎり、芯は薄切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。

さけは食べやすい大きさに切る。
塩とこしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、さけを並べて両面に焼き色がつくように中火で焼く。

キャベツ、玉ねぎを加えて中火でしんなりとするまで炒める。
調味料を加えて炒め合わせる。