めんたいこは薄皮を取りのぞき、ほぐしておく。
ボウルに卵とおだしを入れ、よくまぜ合わせる。

中火で熱した卵焼き器にサラダ油をひき、余分な油はキッチンペーパーでふき取る。

1/4量の卵液を流し入れ、中火のまま全体に薄く伸ばす。
めんたいこを奥にのせ、奥から手前に巻く。

奥に移動させて、空いたところにキッチンペーパーでサラダ油を塗る。また1/4量の卵液を流し入れ、中火のまま全体に伸ばす。

縁が乾燥してきたら、奥から手前に巻く。
同じように2回くり返す。
全てが焼き終わったら、火から下ろしてできあがり!