ウドと豚肉の田舎風甘辛煮「おうち居酒屋」
書家おうない♡ @cook_40269572
ウドは豚肉と一緒に甘辛く煮ると驚く程美味しくなります！
お酒、ご飯、お弁当にも合います！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった田舎のレシピです。
山間の裏庭には天然のウドが生えていて、夕方取りに行ってから作りました。
懐かしい母の味です。
ウドと豚肉の田舎風甘辛煮「おうち居酒屋」
ウドは豚肉と一緒に甘辛く煮ると驚く程美味しくなります！
お酒、ご飯、お弁当にも合います！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった田舎のレシピです。
山間の裏庭には天然のウドが生えていて、夕方取りに行ってから作りました。
懐かしい母の味です。
作り方
- 1
ウドの皮をむきます。
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- 2
薄く斜めにスライスします。
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- 3
色が茶色くならないよう酢水に10分くらい浸してから水を切っておきます。
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- 4
先にカットした豚肉に軽く火を通し泡盛、ウドを入れて炒めます。
火が通ったらカット唐辛子、ダシ、砂糖、醤油をいれて味付け。 -
- 5
味を調えたら盛りつけて完成です！
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コツ・ポイント
・ウドはスライスした後、10分位酢水につけておくと与ごみが消えます。
・またチョット甘めの味付けにすると、豚肉と合い美味しく出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20529958
