★福井名物♡ソースカツ丼と カツ丼ソース
トンカツ薄めでソース味、キャベツなしが福井流。カツを生姜焼き用ロース肉で簡単に。
ソースだけ人気店の味をマネてみました。
このレシピの生い立ち
人気店のソースカツ丼を食べる機会があったのでお持ち帰り用を買って帰り、味を似せたカツとソースを作ってカツ丼にしたら家族に大ウケでした。
Ｙ軒 揚げたカツ60g(14~15cm)×3枚 ソース30g
★福井名物♡ソースカツ丼と カツ丼ソース
トンカツ薄めでソース味、キャベツなしが福井流。カツを生姜焼き用ロース肉で簡単に。
ソースだけ人気店の味をマネてみました。
このレシピの生い立ち
人気店のソースカツ丼を食べる機会があったのでお持ち帰り用を買って帰り、味を似せたカツとソースを作ってカツ丼にしたら家族に大ウケでした。
Ｙ軒 揚げたカツ60g(14~15cm)×3枚 ソース30g
アプリでひらく作り方
- 1
●を小鍋に入れて煮立ったらすぐに火を止める(煮詰めない)
カツ丼ソース完成。 -
- 2
肉に下味はつけない。
(肩ロースは衣がはがれやすいので写真のようなロース肉がオススメ) -
- 3
天ぷら粉を水で溶く。
豚肉を水溶き天ぷら粉につけ、パン粉をつける。 -
- 4
170度の油できつね色に揚げる。
衣がはがれるので色付くまで触らない。 -
- 5
④の油をきり、ソースを両面につける。
-
- 6
器に盛ったご飯にもソースを少々かけ、トンカツを3枚のせる。
-
- 7
生姜焼き用(５ミリ厚)より薄い薄切りのロース肉を使う場合は2枚重ねたまま取り1枚分にする。
-
- 8
カツ丼ソース
ランキング2位
ありがとうございます♡
2020-3-22 -
- 9
ソースカツ丼福井
ランキング2位
ありがとうございます♡
2020-3-26 -
- 10
福井ソースカツ丼
ランキング1位ありがとうございました♡
2020-5-21 -
- 11
この動画がYouTubeにあります。ケイヤ5621で検索可。https://youtu.be/KLt8cEvjVgY
-
コツ・ポイント
本来は1cm以上の厚切り肉を叩いて薄くします。
粗めのパン粉はミルサーなどに1〜2秒かけ細かくして下さい。
カツは食べる直前に揚げてソースにつけて下さい。
ソースは最少の分量なので煮詰めると足りなくなります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
