酸味がまろやかになり、酢との相乗効果で減塩に。このレシピの生い立ち塩糀を活用したくて。
酢に塩糀を入れて混ぜ、なじませる。
冷蔵庫で1か月保存可能。すし飯、酢の物、炒め物、ラーメンやドレッシングに。
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