
フレッシュサラダ
第22回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。
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サワラは三枚におろし、腹骨と中骨をとり一口大に切る。
イカは皮をむき輪切りにし、ゲソは2本ずつにする。
野菜は適当な大きさに切り、水気をよく切り冷やしておく。
1、2の水気をよくとり、軽く塩、こしょうをし、片栗粉をまぶしカラッと揚げる。
野菜と 4 を合わせ、ドレッシングをかける。
・食べる直前に混ぜ合わせる。
・自分好みのドレッシングをかけてもよい。
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