キャベツを熱湯で茹でておく。えびは下処理をし、酒と塩をふって臭みをとる。えびとはんぺんをすりばちですりつぶす。

①に卵、小葱、みそ、塩を加えて混ぜ合わせ、具にする。
※ポイント１参照

キャベツを広げて具をぐるっと巻き、スパゲッティを刺して留める。

鍋に●の調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけた煮汁にロールキャベツを入れ、味が染みるまで煮たら出来上がり。