金柑の甘露煮
簡単に美味しく作れる金柑の甘露煮。程よい柔らかさと甘さで食べやすい。
このレシピの生い立ち
蜂蜜と金柑は喉にいいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
金柑を洗ってヘタを取り除き、ペーパーで水気を取る。
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- 2
①を鍋に入れ、蜂蜜をかけ蓋をして弱火で約5〜8分くらい煮る。
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- 3
果汁が出てきたら蓋無しで時々混ぜて15〜20分くらい煮る。※必ず弱火で煮る。
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- 4
火を止め、汁ごとそのまま冷やしたら出来上がり！
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- 5
消毒した乾燥の瓶に入れ、冷蔵保存。※金柑を取り出す時に乾燥したきれいな器具で取り出すとカビにくい。
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- 6
ドライフルーツにする場合、④の金柑をザルに並べて、風の通し良い日陰で2日くらい干す。※夜は室内に入れる。
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- 7
ビニール袋にグラニュー糖を入れ、干した金柑を加えて全体砂糖と絡めて、保存瓶か袋に入れて保存。
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コツ・ポイント
●最初から最後まで弱火で煮る。
●煮汁と一緒に瓶に入れて保存すると味が染み込んでより美味しく！
つくれぽ
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