満足おかず♪野菜の豚肉巻き
野菜でヘルシー、ボリューミーな満足おかず♪
このレシピの生い立ち
安売りしていた豚肩肉切り落としを食べ応えのあるメインにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうと人参は食べやすい長さに切り下茹でします。
- 2
私はお肉の大きさに合わせて5センチの長さに切り、ごぼうは縦半分に、人参はごぼうの厚さに合わせて切りました。
- 3
①の野菜を、2〜3本ずつ豚肉で巻いていきます。
- 4
③に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を薄く引いて温めた中火のフライパンで、両面軽く色がつく位まで焼きます。
-
- 5
合わせた調味料を④のフライパンに流し入れ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにします。
- 6
蓋を開けてお肉を転がしながら焼き、とろみがついたらできあがり。
-
コツ・ポイント
野菜を下茹ですることで、焼き時間も短く簡単にできます。
細めのごぼう2本と小さい人参2本で、④の写真の量できました(4人前くらい)。
途中で野菜がなくなったので、水で戻した高野豆腐を4等分に切ったものを豚肉で巻ました。
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