作り方
- 1
ごぼうと人参は食べやすい長さに切り下茹でします。
- 2
私はお肉の大きさに合わせて5センチの長さに切り、ごぼうは縦半分に、人参はごぼうの厚さに合わせて切りました。
- 3
①の野菜を、2〜3本ずつ豚肉で巻いていきます。
- 4
③に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を薄く引いて温めた中火のフライパンで、両面軽く色がつく位まで焼きます。
-
- 5
合わせた調味料を④のフライパンに流し入れ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにします。
- 6
蓋を開けてお肉を転がしながら焼き、とろみがついたらできあがり。
-
コツ・ポイント
野菜を下茹ですることで、焼き時間も短く簡単にできます。
細めのごぼう2本と小さい人参2本で、④の写真の量できました(4人前くらい)。
途中で野菜がなくなったので、水で戻した高野豆腐を4等分に切ったものを豚肉で巻ました。
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