かぼちゃと玉ねぎのペースト
mame_DDKR @cook_40197945
野菜の甘みたっぷりで美味しいです。
ポタージュ、トースト、サンドイッチの具にと大活躍。離乳食にも。
このレシピの生い立ち
ポタージュの素を作り置きしたくて、玉ねぎを混ぜたら美味しくて驚きました。
かぼちゃと玉ねぎのペースト
野菜の甘みたっぷりで美味しいです。
ポタージュ、トースト、サンドイッチの具にと大活躍。離乳食にも。
このレシピの生い立ち
ポタージュの素を作り置きしたくて、玉ねぎを混ぜたら美味しくて驚きました。
作り方
- 1
かぼちゃは種とワタをとる。
それぞれ鍋に入れやすいように切る。 - 2
あとで潰すので切り方は適当でOKですが、玉ねぎは繊維を断つ向きで輪切りにすると潰しやすいです。
- 3
ザルに入れて圧力鍋へ。
※ザルにかぼちゃの皮が接するように置くと、網目に野菜が入り込まず洗い物がラクです。 - 4
水を2cmくらい入れて、5分間加圧し、ピンが下がるまで放置。
※活力鍋(高圧)使用です。加圧時間は適宜調整ください。 - 5
ジップ袋に入れて、手で潰しながら混ぜる。
※今回は離乳食に使うので皮を混ぜませんでしたが、皮もホクホクで簡単に潰せます。 - 6
保存するときは、薄く伸ばして冷凍庫へ。ポキポキ折って使えます。
- 7
使い方: 牛乳や豆乳を加えてチンすれば、かぼちゃポタージュに。
- 8
使い方: 凍ったままパンに乗せて焼いて、かぼちゃトーストに。
- 9
使い方: かぼちゃのパン粥に。7ヶ月の娘の大好物です。
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