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金時人参の飾り煮
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金時人参の飾り煮-レシピのメイン写真

金時人参の飾り煮

Y’Ricetta
Y’Ricetta @cook_40308591

味わい濃厚な金時人参が気品をまして、貴婦人に変身!食卓に華やぎを!

このレシピの生い立ち
金時人参の味や栄養素はもとより、減塩を心がけておられる方にも美味しく、目にも楽しい煮〆ものをと作ってみました!

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金時人参の飾り煮

Y’Ricetta
Y’Ricetta @cook_40308591

味わい濃厚な金時人参が気品をまして、貴婦人に変身!食卓に華やぎを!

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金時人参の味や栄養素はもとより、減塩を心がけておられる方にも美味しく、目にも楽しい煮〆ものをと作ってみました!

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材料

3本分〜
  • 金時人参 3本
  • 煮〆カラメルだし(レシピID:20541350) 200cc分
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作り方

  1. 1

    金時人参を花弁柄になるように、飾り切りをします。

  2. 2

    金時人参をあらかじめ湯がき、火を通しておきます。

    • 金時人参の飾り煮作り方2写真
  3. 3

    レシピID:20541350に記した煮〆カラメルだしを浅めのお鍋などに作ります。

    • 金時人参の飾り煮作り方3写真
  4. 4

    茹で上がった金時人参を、煮立ったカラメル出汁の鍋に移し、ゆっくりと潜らせ絡ませるとできあがり!

コツ・ポイント

金時人参はとても柔らかく、飾り切りをすると少しの切り込みからでも、煮崩れすることがあるので、終始 丁寧にやさしく扱うことで、美しい仕上がりにつながりますよ!

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Y’Ricetta
Y’Ricetta @cook_40308591
2022/01/02 02:30に公開
食べることは、生きること、生かされていること。すべての実りと恵みに、いつも、心からのありがとうを!
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煮物 京人参

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