材料。
3個もボール使わないでいけるかも、！！今回は3個使いました((汗

ビスケットを潰す。カステラなどでも代用できます。私はカステラの方が好き〜

容器に潰したビスケットを敷き詰め、コーヒーで浸す。

1つ目のボールで卵白をツノが立つまで混ぜ、砂糖30gをくわえる。

２つ目のボールで生クリームをツノが立つまで混ぜる。

3つ目のボールで卵黄と残りの砂糖60gを白っぽくなるまで混ぜる。

白っぽくなるまで混ぜたらマスカルポーネを入れて混ぜる。

⑦に溶かしたゼラチンを入れてよく混ぜる。温度差で固まりやすいので少しずつ入れる。

生クリーム、卵白の順に加え、切るようにサクサク混ぜる。

容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

食べる時にココアパウダーを振りかける。