ヨーグルトの水切りをします。

ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを乗せ、上から又キッチンペーパーを乗せサンドイッチ状に。

ひと回り小さめのボールを乗せ重しをして一晩冷蔵庫に。

生クリームを泡立て、半分で砂糖を入れて混ぜ、ツノが立つまで。

水切りしたヨーグルトと泡立てた生クリームを混ぜる。