栗の甘露煮はシロップと栗に分けておく。

さつまいもは皮を剥き、1cm角位に切って水にさらしておく。(10分位)

たっぷりのお湯を沸かし、②のさつまいもをホクホクになるまで茹でていく。(12〜15分位)

水を切りボールにあけ、温かいうちにフォークなどを使いマッシュする。

甘露煮のシロップを少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、ペースト状にしていく。

ザルなどで裏漉しをして更に滑らかにしていく。

お湯と砂糖を加えて少し緩くしてあげて

仕上げに栗を加えれば完成です！