フライパン中火にバターを溶かし、にんにくを加えて2分ほど炒める。

ライムジュース、チリソース、豆板醤、塩、コショウを加えてソースを作る。火を止め、ソースを休ませる。

中鍋で水を沸騰させ、エビを加え、約1分-2分ピンク色になるまで茹でる。茹ですぎないよう注意。

大きなボウルに、エビとチリソースを入れてあえる。コリアンダーを加え皿に盛る。