芋羊羹寒天
芋羊羹にお正月の栗と黒豆をのせて寒天で固めました
このレシピの生い立ち
芋羊羹のアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
芋は切った先から水に漬ける。皮を厚めにむいてかぶる位の水で柔らかく煮る。ざるに上げて水気を切る
- 2
芋と●をフードプロセッサーにかける（長めになめらかになるまで）
-
- 3
2の芋を裏ごしするともっといいです。面倒ならしなくても大丈夫です。
- 4
耐熱性のボールに入れてラップをかけ600ワットで3分加熱する。
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- 5
鍋に水と粉末寒天を入れて煮溶かす。2分位
-
- 6
寒天液に温めた芋を加えて良く混ぜる。（芋が温かい方が混ざりやすい）
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- 7
型にラップをして芋を入れて底をトントンして表面をならす
-
- 8
くりの甘露煮と黒豆をのせる。（大きいなら半分にスライス）
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- 9
寒天液を作る。水と甘露煮のシロップと粉寒天を煮溶かす（2分位）
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- 10
8の上からかけ上にラップして冷蔵庫で2時間位冷やす
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- 11
好きな大きさに切ってどうぞ
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コツ・ポイント
寒天と芋羊羹がはがれやすいのであまり小さく切ると難しいです!!高さのあまり無い型で作ると寒天液が少なくて食感が変わると思います。芋羊羹もパウンド型で作ると高さが結構ありますのでお好みで変えて下さい
つくれぽ
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