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老抽の旨味と香りの鶏胸肉煮
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老抽の旨味と香りの鶏胸肉煮-レシピのメイン写真

老抽の旨味と香りの鶏胸肉煮

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

老抽の旨味に香りをプラスして鶏胸肉を美味しく。
ナツメは薬膳にも使われ、甘味も出るし身体も温まめる作用が有ります。
このレシピの生い立ち
余ったタレは、ラーメンスープにもなるし他の料理に使えます。

老抽の旨味に香りをプラスして鶏胸肉を美味しく。
ナツメは薬膳にも使われ、甘味も出るし身体も温まめる作用が有ります。
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余ったタレは、ラーメンスープにもなるし他の料理に使えます。

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老抽の旨味と香りの鶏胸肉煮

クックWK7WOE☆
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老抽の旨味に香りをプラスして鶏胸肉を美味しく。
ナツメは薬膳にも使われ、甘味も出るし身体も温まめる作用が有ります。
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老抽の旨味に香りをプラスして鶏胸肉を美味しく。
ナツメは薬膳にも使われ、甘味も出るし身体も温まめる作用が有ります。
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材料

4人分
  • 鶏ガラスープ 800㍉
  • 塩 適量
  • ネギ 適量
  • ニンニク 2片
  • ナツメ 2個
  • 花椒 適量
  • 鷹の爪 1本
  • 鶏胸肉 150g×2枚
  • ゆで卵 2個
  • 老抽 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料

    • 老抽の旨味と香りの鶏胸肉煮作り方1写真
  2. 2

    鶏ガラスープに塩、ネギ、ニンニク、ナツメ、花椒、鷹の爪を入れ一煮立ちさせる。

    • 老抽の旨味と香りの鶏胸肉煮作り方2写真
  3. 3

    老抽を入れたら鶏胸肉150g×2を入れ30分ほど煮る。

    • 老抽の旨味と香りの鶏胸肉煮作り方3写真
  4. 4

    火を止めてゆで卵を入れ冷ましておく。
    食べる前に軽く温める。

  5. 5

    鶏胸肉を盛り付けたら、煮汁を適量取り煮詰めてタレにする。

    • 老抽の旨味と香りの鶏胸肉煮作り方5写真

コツ・ポイント

一煮立ちさせて花椒やニンニクなどの香りを出す。
漬けおく事で味と香りがしっかり付きます。

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クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122
2022/01/03 04:28に公開

このレシピのキーワード

煮物 ねぎ ゆで卵 にんにく 花椒 なつめ トウガラシ 鶏胸肉

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