ドライイースト以外の粉類をボールに入れて中央をくぼませる。そこにドライイーストを入れる。

ドライイーストを溶かすようにぬるま湯を入れる。

ヨーグルトとオリーブオイルも入れて手につかなくなるまでよく混ぜる。

ボールにオリーブオイルを塗って丸めた生地を入れる。
濡れ布巾を掛けて暖かい所に30分程置く。2倍程度に膨らんだら完了。

厚手のフライパンを熱しバター少々を入れる。

6等分にした生地を薄く伸ばして中火で焼く。
蓋をして片面1〜2分程度。ひっくり返して反対側も焼き色をつける。

焼き上がったらお好みでバターをのせると美味です。