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お正月に欠かせない＊紅白なます
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お正月に欠かせない＊紅白なます-レシピのメイン写真

お正月に欠かせない＊紅白なます

ひめ香
ひめ香 @cook_40117393

紅白なますがあると、お正月の食卓が華やかになり、さっぱりしてるので口直しにもなります！

このレシピの生い立ち
祖母が毎年作ってくれる、家族が大好きな紅白なますです。レシピに残しておきたくて。

紅白なますがあると、お正月の食卓が華やかになり、さっぱりしてるので口直しにもなります！

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祖母が毎年作ってくれる、家族が大好きな紅白なますです。レシピに残しておきたくて。

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ひめ香
ひめ香 @cook_40117393

紅白なますがあると、お正月の食卓が華やかになり、さっぱりしてるので口直しにもなります！

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祖母が毎年作ってくれる、家族が大好きな紅白なますです。レシピに残しておきたくて。

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材料

8人分(目安)
  • 大根 1本
  • 紅にんじん(普通のにんじんでも可) 1本
  • 塩 少量
  • 酢 250cc
  • 砂糖 大さじ5
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作り方

  1. 1

    大根を6~7cmに切り、皮を剥いて、約3mmの細切りにする。

  2. 2

    紅にんじんも6~7cmに切り、皮を剥いて、約3mmの細切りにする。

  3. 3

    ボールに大根、にんじんを入れて塩をふって和える。

  4. 4

    塩をふってから10分ほど置き、出てきた水を絞って別の容器に移す。

  5. 5

    酢と砂糖を入れ、味を整えて完成！(時間を置くと馴染むので、あとから調整するのも良し！)

コツ・ポイント

紅にんじん一本に対して、大根一本の方が色合いが上品になります。綺麗な細切りだと、尚更綺麗です。

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ひめ香
ひめ香 @cook_40117393
2021/12/30 13:06に公開
料理修行を始めて、6年ちょい。少しずつ感覚を掴み始めた気がする！
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん

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