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米粉のブラッドオレンジマドレーヌ
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米粉のブラッドオレンジマドレーヌ-レシピのメイン写真

米粉のブラッドオレンジマドレーヌ

マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858

お米の粉薄力米粉を使ってオレンジ風味のマドレーヌを作りました♪
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ブラッドオレンジを使ったお菓子を作りたかったから

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米粉のブラッドオレンジマドレーヌ

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お米の粉薄力米粉を使ってオレンジ風味のマドレーヌを作りました♪
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材料

12個分
  • 生地
  • 無塩バター 110g
  • 【A】お米の粉薄力米粉 50g
  • 【A】アーモンドパウダー 45g
  • 【A】ベーキングパウダー 4g
  • 【A】砂糖 60g
  • 【B】全卵 2個
  • 【B】卵黄 1個
  • はちみつ 15g
  • フィリング
  • ブラッドオレンジピール お好みの量
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作り方

  1. 1

    バターを火にかけて焦がしバターを作ります

    • 米粉のブラッドオレンジマドレーヌ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに【A】をふるい入れて中央を少しくぼませ、溶きほぐした【B】を入れます

    • 米粉のブラッドオレンジマドレーヌ作り方2写真
  3. 3

    中心から外側に向かって少しずつ粉を取り込むように混ぜ、混ざったらはちみつを加えさらに混ぜます

  4. 4

    １を加えながらなめらかに混ぜます

    • 米粉のブラッドオレンジマドレーヌ作り方4写真
  5. 5

    混ざったら絞り袋に入れてマドレーヌ型に型の半分を絞り出します

    • 米粉のブラッドオレンジマドレーヌ作り方5写真
  6. 6

    ブラッドオレンジを入れ、再び上から生地を被せ、等分に絞り出します

  7. 7

    180℃で約12～13分焼成します

コツ・ポイント

マドレーヌの型に薄く油脂、強力粉をふるっておくと、型から取り出しやすくなります！

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マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858
2022/01/07 05:04に公開
こんにちは！製菓・製パンの材料＆器具のお店「マルサンパントリー」です！ スタッフおすすめのレシピをご紹介しますので、よろしければ参考になさってくださいね♪☆マルサンパントリーネットショップ https://www.m-pantry.com/
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このレシピのキーワード

マドレーヌ 米粉 はちみつ 卵 ブラッドオレンジ 卵黄 米

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