関東風のお雑煮です。このレシピの生い立ち毎年試行錯誤しながら、作ってます。
鷄もも肉に塩をかけて皮目を下に鍋で焼き焼き色がついたら、水を入れる。
人参を梅型で型取る。
蓮根、里芋は皮をむいたら真水につける。
大根も切る。
椎茸はイシヅキを取りキッチンペーパーで汚れを拭く
①の鍋に野菜を切った順番に入れ、沸騰したら酒、醤油、オーサワの和風出汁を入れ、一煮立ちさせる。
その間にフライパン型の鍋でお餅を焼く。クッキングシートを敷くと綺麗に焼けます。
お餅が焼けたらお椀に入れ⑥を注いで、みつばをあしらう。
蓮根と里芋は灰汁を取り過ぎないように真水に少しつけてます。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
