かしわミゾレうどん
健康王子 @cook_40197249
鶏胸肉をのせた大根おろしタップリのみぞれうどんです。梅干しが、とても良いアクセントになりウマシ〜。
このレシピの生い立ち
お昼食べ過ぎたので、夕食は消化に良いものをと思い、安かった大根を使い、みぞれうどんを作りました。
かしわミゾレうどん
鶏胸肉をのせた大根おろしタップリのみぞれうどんです。梅干しが、とても良いアクセントになりウマシ〜。
このレシピの生い立ち
お昼食べ過ぎたので、夕食は消化に良いものをと思い、安かった大根を使い、みぞれうどんを作りました。
作り方
- 1
鶏胸肉は薄切りに、水菜はざく切りにしておく。大根はおろし、生姜はすりおろしておく。
-
- 2
小鍋にみりんを入れアルコールを飛ばし、カツオだしの素を投入混ぜ合わせ醤油を入れ水を加え、鶏胸肉を加え煮込みつゆは完成。
- 3
一旦鶏胸肉を皿にとり、大根おろし、生姜、水菜を加えひとたちさせる。
-
- 4
うどん（冷凍）を茹でて、器に盛り付け、つゆをかけてひと混ぜし、鶏胸肉をあしらい、梅干しを千切りいれネギ揚げ玉を振り完成。
-
コツ・ポイント
大根おろしは、お汁も一緒につゆに入れます。水がこの分量で、丁度良い塩梅になりました。
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