郷土料理 いりごく風

砺波市
砺波市 @tonavege

ピリ辛。郷土料理もお手軽に。
このレシピの生い立ち
浅漬けのかぶを使いますが、今回は短時間で塩をつけたものを使いました。

郷土料理 いりごく風

ピリ辛。郷土料理もお手軽に。
このレシピの生い立ち
浅漬けのかぶを使いますが、今回は短時間で塩をつけたものを使いました。

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材料

4人分
  1. かぶ 350g
  2. 小さじ1/2
  3. ごま 小さじ2
  4. ★砂糖 小さじ1
  5. ★醤油 大さじ1/2
  6. ★みりん 小さじ1
  7. ★鷹の爪(小口切り) 1/4本

作り方

  1. 1

    かぶは、厚さ3mmのいちょう切りにし、塩をかけ、20分程度置いておく。

  2. 2

    ①を水で塩を洗い流し、水気を切っておく。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、②のかぶを炒める。全体に油が回ったら、調味料を加えて、さらに炒める。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】80g

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富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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