大虾剪去虾枪和虾须，从背部剪开或剖开，但不切断，去除泥肠，洗净。

将白酒和海鲜酱油混合，淋在大虾上，腌制15分钟。
粉丝泡软。

炒锅内切一小块黄油小火融化，放入姜蒜末，炒出香味后，加一点盐拌匀，盛出。

烤盘内垫上锡纸，刷一层薄薄的橄榄油，
6泡好的粉丝剪断，铺烤盘底。
放上大虾。

将炒好的姜蒜末均匀地撒在大虾上。

盖上锡纸。

烤箱预热180度，上下火烤12分钟左右，装盘后撒上小葱末和红椒圈。